Gennemse efter kategori

Oplev vores mest værdsatte opskrifter!

Fremhævet
Havregrynskager
  • søndag, 19. juli 2020
Havregrynskager
Hvor er de altså superlækre, disse knasende sprøde og søde havregrynskager, fyldt med den luftigste og lækreste smørcreme man kan drømme om. En kop kaffe eller et krus the, en hyggestund med...
Kategori: Kager
ingredienser: 150 g Smør, 0.5 tsk Vaniljesukker, 250 g Sukker, 2 stk Æg (størrelse m/l), 2 tsk Bagepulver, 3 Spsk Hvedemel, 250 g Havregryn, evt. finvalset, 0.5 tsk Vaniljesukker, 200 g Sukker, 1 dl Vand, 250 g Smør (Stuetempereret), 2 stk Æggeblommer (Pastusierede)
Fremhævet
Bearnaise Essens
  • lørdag, 6. juni 2020
Bearnaise Essens
Der er mange traditioner, og der er mange stridsspørgsmål, når det kommer til béarnaise-essens. Kørvel eller ikke kørvel? Nej og atter nej jeg kan ikke li smagen af Kørvel, så det er der ikke i...
Kategori: Essenser og olier
ingredienser: 6 L Estragon eddike. (Hjemmelavet) Opskriften finder du et andet sted her på min hjemmeside, 6 Spsk Let knuste peberkorn, 1 Kg Groft hakket skalotteløg - (ikke de alm. gule løg det giver ikke den rigtige smag), 20 Stk Laurbærblade , 2 Håndfulde afklippet persille med stilke, 1 kg 1 kg frisk estragon, Evt Estragon fra flaskerne med Estragon eddiken
Fremhævet
Ovntørrede og henkogte tomater
  • søndag, 21. juni 2020
Ovntørrede og henkogte tomater
Jeg er sindsyg vild med de her tomater, de emmer om sommer og sol, selvom jeg tørre dem i ovnen. De kan laves på utallige måder men jeg har fundet en nem og ligetil løsning som jeg kan bruge....
Kategori: Vegetar / Vegansk Tilbehør
ingredienser: 1 kg Cherry Tomater, 10 Fed Hvidløg, 6 Stilke Oregano, 6 Stilke Timian, 1 dl Olivenolie, Salt efter smag, Olivenolie efter behov til at dække tomaterne i glasene
Fremhævet
Blommechutney med chili og ingefær
  • søndag, 12. juli 2020
Blommechutney med chili og ingefær
Lige om lidt er syltesæsonen over os, og jeg mindes min mors blommetræ når det gik amok og strø om sig med blommer, så jeg mindes min mors sylte projekt med at lave blomme marmelade.  Men det...
Kategori: Vegetar / Vegansk Tilbehør
ingredienser: 3 kg Blommer, 1 kg Æbler, 3 stk Skalotteløg, 200 g Frisk ingefær, 4 dl æbleeddike, 1250 g Sukker, 5 stk Chili (stærke), 3 spsk Sennepskorn
Fremhævet
Confiterede hvidløg
  • lørdag, 18. juli 2020
Confiterede hvidløg
Confitering er en fransk konserverings- og tilberedningsmetode, som primært bruges på and og gås. Confire’ betyder at konservere på fransk. Ordet stammer fra latin: conficere (at gøre, at producere,...
Kategori: Vegetar / Vegansk Tilbehør
ingredienser: 1 kg Hvidløg, 3 stk Citroner, 750 ml Olivenolie, 3 spsk Middelhavssalt
Fremhævet
Hurtige Ciabatta stykker (med alm gær)
  • søndag, 26. juli 2020
Hurtige Ciabatta stykker (med alm gær)
De her Ciabatta stykker kan jeg godt blive forfalden til, men jeg leder forsat efter en bedre opskrift, men de her er nemme, at lave i en hurtig vendning. Hvis man lige står og skal bruge dem dagen...
Kategori: Bagværk
ingredienser: 45 g Gær, 12 g Salt, 8 g Sukker, 700 g Tipo 00, 4 dl Varmt vand (35°C), 20 g Olivenolie